|
Vermouthbräserad hälleflundra med lime och kryddgrön smörsås
Ugnstemperatur: 225°
Ingredienser
4 portionsbitar hälleflundra (ca 175 gr/port)
salt
1 lime
3 msk finhackad dill
3 msk finhackad persilja
3 msk finhackad gräslök
1 tsk dragon
50 g smör
0,5 dl torr vit vermouth - Noilly Prat!!! (är ju godast)
Serveras med
Så här gör du
Skölj och torka av fisken (hälleflundran), salta bra och krama över lime. Vänd fisken i kryddorna
och lägg i trång ungsfast form. Häll över smält smör och vermouth, täck med
folie. Sjud i ugn, 10-340 minuter. Prova nån gång att fisken är klar. Köttet ska vara vitt och släppa
mittbenet.Ös över fisken med den gröna vinsåsen.
|
